Instrucciones

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  Prefermento:
  
  
  En un bol, mezcla 80 gramos de agua, 5 gramos de levadura fresca y 100 gramos de harina.
  Deja reposar la mezcla durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
• Masa:
  
  Introduce todos los ingredientes mas el prefermento ya pasado su tiempo y colocalo en una amasadora durante 10 minutos, a la vez echa los 40 mililitros de aceite y dejalo batir unos 3 minutos mas.
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  Forma una bola con la masa y colócala en un bol previamente engrasado con aceite. Tapa el bol y deja fermentar durante 1.30 a 2 horas.
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  Formación y segunda fermentación:
  
  
  Pasado el tiempo de fermentación, coloca la masa sobre una superficie enharinada y dale forma alargada.
  Divide la masa en dos partes iguales y dales forma alargada.
  Coloca las piezas de masa en un bol de 27 x 15 x 7 centímetros.
  Cubre el bol con la masa y deja fermentar nuevamente durante 1.30 a 2 horas.
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  Horneado:
  
  
  Después de la segunda fermentación, haz un corte en la masa de un extremo a otro.
  Precalienta el horno a 200º Celsius.
  Coloca la masa en el horno precalentado y hornea durante 30 minutos o hasta que esté dorada y cocida por dentro.